АМИ ВЕТРА-маркетинг разработало структуру и готово оперативно подготовить материалы по российскому рынку зерна пшеницы и основных продуктов его переработки.
Цели и задачи исследования. Включают в себя, но не ограничиваются следующими: 1. Оценка состояние российского рынка сырья (зерна), а также продуктов его переработки:
Динамика рынка
Структура и сегментация рынка
Тенденции в производстве и потреблении
Спрос на сырье и продукты переработки в краткосрочной, среднесрочной и более отдаленной перспективе
География производства, переработки, потребления (промышленного и конечного), экспорта продукции
2. Баланс рынка с учетом внутреннего производства, импорта и экспорта продукции 3. Ценовую динамику на сырье и продукты его производства 4. Уровень конкуренции на региональном и федеральном уровне со стороны
Местных производителей
Импортеров
5. Возможности (в том числе и экспортные), риски и угрозы 6. Маржинальность переработки сырья в различные виды продукции 7. Прогноз и рекомендации
В рамках данного исследования предлагается рассмотреть рынок сырья и продуктов его переработки. Анализ рынка зерна пшеницы российского производства предлагается провести с учетом ее классности (с первого по пятый. Шестой – под вопросом) и следующих основных вариантов последующих действий: • Реализация на внутреннем рынке (без переработки) • Реализация на внешнем рынке (без переработки) • Переработка в традиционные виды муки • Переработка в муку специального назначения • Переработки в традиционные крупы (пшеничная, булгур, манка, кускус и т.д.) • Переработка в хлопья, каши быстрого приготовления и т. д. • Переработка в продукты экструзии • Переработка в макаронную продукцию, тесто, заготовки и т.д. • Переработка в традиционные виды хлебобулочных изделий • Переработка в мучнистые кондитерские изделия • Переработка в хлебцы, снеки, сухарно-бараночные изделия и т.д. • Выпуск продукции специального назначения (функциональные продукты) • Выпуск комбикормов для животных, птицы и аквакультуры Анализ побочных продуктов переработки зерна пшеницы предлагается выполнить в отношении следующих категорий:
Отруби и осев (включая экструзию)
Зародыши
Солод и продукты его переработки
Крахмал
Клейковина (глютен)
Отходы мукомольно-крупяного производства
Актуальность материалов - первое полугодие 2023 года. Подробности по телефону или через форму обратной связи на сайте.